隔子肉炖排骨是一道色香味俱佳的传统佳肴，其独特的烹饪手法和丰富的口感深受食客喜爱，下面，我将为大家详细介绍隔子肉炖排骨的做法。

准备好隔子肉和排骨，将它们分别洗净，切成适当大小的块状，隔子肉需要提前用开水焯水，去除多余的油脂和杂质，使其更加鲜美，排骨也需焯水，去除血水和腥味。

隔子肉炖排骨的做法

准备调料，包括姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖等，将这些调料放入锅中炒香，再加入焯水后的隔子肉和排骨，翻炒均匀，让调料充分渗透到肉质中。

加入适量的清水，水量要没过肉块，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，炖至肉块熟透，汤汁浓稠，隔子肉和排骨的香气四溢。

将炖好的隔子肉炖排骨盛出，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌，这道菜肴肉质鲜嫩，汤汁浓郁，色香味俱佳，是一道不可多得的美食佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215006.html

隔子肉炖排骨的做法