豆腐酱肉是一道色香味俱佳的家常菜，下面为您详细介绍豆腐酱肉的做法大全，让您在家中也能轻松烹饪出美味的佳肴。

准备好以下食材：嫩豆腐一盒，五花肉150克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉适量。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

豆腐酱肉的做法大全

3、烧热锅，加入适量油，将五花肉片放入锅中煸炒，炒至肉片变色，油脂逼出。

4、放入葱姜蒜末继续翻炒，炒出香味。

5、加入适量豆瓣酱，炒匀炒出红油。

6、倒入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

7、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料。

8、倒入适量热水，水量以没过豆腐为宜，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9、炖煮期间，可用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

10、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

豆腐酱肉的做法多种多样，您还可以根据个人口味添加其他配料，如青椒、红椒、蘑菇等，让菜肴更加丰富，这道菜色香味俱佳，豆腐鲜嫩，肉片酱香浓郁，是一道不可多得的家常美食。

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