作为一个资深美食家，我深知酱油排骨的魅力所在，下面，我将为您详细介绍酱油排骨的做法步骤，让您在家中也能轻松烹饪出这道美味的佳肴。

准备好所需的食材：排骨、酱油、老抽、生抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、清水等。

步骤如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、烧热锅，加入适量的油，放入姜片、葱段爆香。

酱油排骨的做法步骤

3、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，使其表面微焦。

4、加入适量的料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收酒香。

5、倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

6、加入适量的白糖，翻炒均匀，让排骨表面呈现出焦糖色。

7、放入八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，让香料味道渗透到排骨中。

8、倒入适量的清水，水量要没过排骨。

9、大火烧开后，转小火慢炖，期间不时翻动排骨，使其均匀受热。

10、炖至排骨熟透，汤汁浓稠，即可关火。

11、捡去姜片、葱段、香料，将排骨捞出，摆放在盘中。

12、将剩余的汤汁浇在排骨上，让每一块排骨都裹上浓郁的酱汁。

按照以上步骤，您就能烹饪出色香味俱佳的酱油排骨，和家人共享这道美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/214822.html

酱油排骨的做法步骤