作为一名资深美食家，我深知豉汁排骨蒸河粉的美妙之处，这道菜色香味俱佳，融合了豉汁的醇厚与排骨的鲜美，再以滑嫩的河粉为基底，令人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好所需的食材：排骨、河粉、豆豉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、葱花和香菜。

具体做法如下：

豉汁排骨蒸河粉的做法

1、将排骨洗净，切成小块，用生抽、老抽、料酒、糖、盐和胡椒粉腌制20分钟，使其入味。

2、热锅凉油，放入蒜末、姜末和豆豉炒香。

3、将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使其表面微焦。

4、将炒好的排骨放入蒸锅中，上面铺上一层河粉。

5、在蒸锅上撒上适量的葱花和香菜，盖上锅盖，用大火蒸15分钟。

6、蒸好后，取出蒸锅，撒上剩余的葱花和香菜，即可上桌。

这道豉汁排骨蒸河粉，口感丰富，排骨鲜嫩多汁，河粉滑嫩可口，豉汁的醇厚味道更是让人陶醉，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可错过的美味佳肴。

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豉汁排骨蒸河粉的做法