炒青糖醋排骨块是一道色香味俱佳的美食，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备好排骨块，将其洗净后焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出，沥干水分备用。

调制糖醋汁，取适量的白糖、白醋、生抽、老抽、盐和清水，按比例混合均匀，制成糖醋汁备用。

炒青糖醋排骨块的做法

将焯水后的排骨块用厨房纸巾吸干水分，放入热油锅中煎至两面金黄，煎至排骨块表面微焦，口感更佳。

将煎好的排骨块盛出，锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒块翻炒均匀。

随后，将煎好的排骨块重新放入锅中，倒入事先调好的糖醋汁，翻炒均匀，让排骨块充分吸收糖醋汁的味道。

炒青糖醋排骨块的做法

待糖醋汁收汁，排骨块表面呈现出亮丽的糖醋色时，即可出锅装盘，炒青糖醋排骨块色泽红亮，口感酸甜适中，是一道老少皆宜的佳肴。

烹饪这道菜的关键在于糖醋汁的调制和煎排骨块的火候掌握，只有恰到好处，才能做出美味的炒青糖醋排骨块。

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炒青糖醋排骨块的做法