上海炝饼的做法和调料
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面食
上海炝饼的做法：
1. 准备好面粉、糯米粉、糖、酵母、油、水等材料。
2. 将面粉、糯米粉、糖、酵母混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团醒发至两倍大。
4. 将醒发好的面团揉成长条状，切成小块。
5. 将小块面团擀成薄饼状。
6. 在平底锅中加入适量的油，将擀好的薄饼放入锅中煎炸至两面金黄。
7. 取出炸好的饼，用刀切成小块，备用。
上海炝饼的调料：
1. 酱油。
2. 芝麻酱。
3. 辣椒油。
4. 蒜泥。
5. 香菜。
6. 青葱。
7. 糖。
8. 醋。
9. 盐。
10. 豆腐乳。
11. 花生酱。
12. 香油。
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