屯子酸菜鱼，以其独特的酸爽口感和鲜美的鱼肉，深受美食爱好者们的喜爱，下面我来分享一下这道美味的做法：

准备好新鲜的草鱼一条，去鳞去内脏，洗净后切成片，用料酒、盐和淀粉腌制十分钟，准备好酸菜，洗净后切丝，备用。

屯子酸菜鱼的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鱼片，快速翻炒至变色，捞出备用。

在锅中加入适量的水，放入酸菜丝，大火烧开后转小火煮十分钟，让酸菜的酸味充分融入汤中，将炒好的鱼片放入锅中，继续煮五分钟。

可以加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀，撒上葱花和香菜，淋上少许香油，一道美味的屯子酸菜鱼就完成了。

屯子酸菜鱼的做法

这道菜的关键在于酸菜的酸爽和鱼肉的鲜嫩，搭配上浓郁的汤汁，让人食欲大增，在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的屯子酸菜鱼，不仅暖身，还能开胃，实为冬日里的佳肴。

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屯子酸菜鱼的做法