印度正宗羊头汤，又称“羊头咖喱汤”，是一道充满异域风情的美食，以下是其详细的做法：

准备新鲜的羊头一个，清洗干净后，将其切成小块，去掉多余的脂肪和杂质，将羊头块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

印度正宗羊头汤的做法

在锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入切碎的洋葱、蒜末和姜末，炒至洋葱变软、香味释放，随后，加入切成小块的土豆、胡萝卜和番茄，继续翻炒至番茄出汁。

将焯好水的羊头块放入锅中，加入适量的清水，水量要没过羊头块，加入适量的印度咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

将火调至中小火，盖上锅盖，慢炖约1小时，直至羊头块熟烂，期间，可以适当调整调料的用量，以满足个人口味。

炖至羊头块熟烂后，用勺子将羊头块压碎，使汤汁更加浓郁，加入适量的柠檬汁，提高汤的鲜香味。

待汤汁煮沸后，关火，撒上新鲜的香菜和葱花，即可出锅，这道印度正宗羊头汤色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是一道不容错过的美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212008.html

印度正宗羊头汤的做法