作为一名美食家，我很高兴为大家介绍一款健康美味的排骨菜谱，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群。

准备食材：排骨500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、清水适量。

我们来详细了解一下做法：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

健康菜谱排骨的做法

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

3、倒入料酒、酱油、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

4、加入白糖，翻炒均匀，让排骨表面出现一层薄薄的糖霜。

5、加入清水，水量要没过排骨，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6、炖煮过程中，要不时翻动排骨，防止糊锅。

7、待排骨炖至熟透，汤汁浓稠，加入适量盐调味，翻炒均匀。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

这道健康菜谱排骨，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，排骨中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分丰富，有利于人体健康，搭配米饭食用，更能满足一家人的口味需求，快快动手试试吧，让美食为您的餐桌增添色彩！

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健康菜谱排骨的做法