鸡蛋豌豆粉丝汤的做法
鸡蛋豌豆粉丝汤是一道简单而美味的家常菜，下面我来分享一下它的做法：
准备好所需食材：鸡蛋2个，新鲜豌豆100克，粉丝50克，葱姜适量，盐适量，胡椒粉少许，高汤或清水750毫升。
具体做法如下：
1、将粉丝用温水泡软，备用。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀。
3、葱姜洗净，切成片状。
4、锅中加入高汤或清水，放入葱姜，大火煮沸。
5、水开后，放入泡软的粉丝，煮至粉丝透明。
6、加入豌豆，煮至豌豆熟软。
7、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花。
8、加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。
9、撒上葱花，即可出锅。
这道鸡蛋豌豆粉丝汤色泽鲜艳，口感丰富，既有粉丝的筋道，又有豌豆的清甜，再搭配上鸡蛋的鲜美，是一道适合各个年龄段人群的佳肴。
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