作为一名资深美食家，我深知香肠烧冻豆腐的美味与魅力，这道菜色香味俱佳，下面我将分享一些制作香肠烧冻豆腐的独门窍门。

选择优质的广式香肠和冻豆腐至关重要，香肠要挑选肉质紧实、色泽鲜艳的，而冻豆腐则需挑选质地均匀、无破损的。

制作过程中的关键步骤如下：

1、香肠切片，冻豆腐解冻后切块，备用。

香肠烧冻豆腐的做法窍门

2、锅中放入适量油，油热后放入香肠片煸炒，炒至香肠表面微焦，释放出香气。

3、将冻豆腐块放入锅中，与香肠一同翻炒，让豆腐吸收香肠的鲜味。

4、加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5、倒入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。

香肠烧冻豆腐的做法窍门

6、焖煮期间，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整盐分和糖分。

7、待豆腐熟透，汤汁浓稠，即可关火，撒上葱花、香菜点缀。

掌握了这些窍门，相信您定能烹制出一道美味的香肠烧冻豆腐，让家人朋友大饱口福。

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香肠烧冻豆腐的做法窍门