作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍肉末番茄烩豆腐的做法，这道菜色香味俱佳，既能满足肉食爱好者的口感，又能让素食者享受美味。

准备食材：嫩豆腐一盒，猪肉末100克，番茄两个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉和清水少许。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

肉末番茄烩豆腐的做法

2、番茄洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入猪肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。

5、放入番茄块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

6、加入适量水，煮沸后放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀。

7、用小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

8、淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀。

9、最后撒上葱花，即可出锅。

这道肉末番茄烩豆腐色泽鲜艳，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，不妨动手试试，相信会让您食欲大增。

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肉末番茄烩豆腐的做法