水煮鸡蛋排骨的做法
作为一名资深的美食家，我深知水煮鸡蛋排骨这道家常菜的独特魅力，它的做法既简单又营养丰富，下面我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。
准备好新鲜的鸡蛋和排骨，将排骨洗净后放入锅中，加入适量的清水，为了增加鲜味，可以放入几片生姜和几根葱段，将水烧开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖。
在排骨炖至半熟时，将鸡蛋放入锅中，用中火煮5分钟左右，待鸡蛋熟透后捞出，放入冷水中浸泡一下，以便剥壳时更加容易，再将排骨炖至熟透。
将炖好的排骨和鸡蛋捞出，备用，将锅中剩余的汤汁过滤，去掉杂质，然后将汤汁重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味，搅拌均匀。
将炖好的排骨和鸡蛋重新放入锅中，用中火煮沸，待汤汁浓稠后，关火，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅，这样，一道美味的水煮鸡蛋排骨就完成了，它的鲜美口感和丰富的营养，定会让人回味无穷。
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