牛肉炒毛豆汤，这是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，下面我来为大家介绍一下它的做法。

我们需要准备新鲜的牛肉、毛豆、葱姜蒜等食材，牛肉要选择肉质鲜嫩的部分，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制十分钟，使其更加入味。

牛肉炒毛豆汤的做法

将毛豆洗净，去掉两头，沥干水分备用，葱姜蒜切末，锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用，在锅中加入适量的水，放入毛豆，大火烧开后转小火煮至毛豆熟烂。

将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可，这道牛肉炒毛豆汤，牛肉鲜嫩，毛豆香糯，汤汁鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。

牛肉炒毛豆汤的做法

烹饪技巧提示：牛肉炒制时火候要大，动作要快，以保持牛肉的鲜嫩口感，煮毛豆时要注意火候，避免煮烂。

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牛肉炒毛豆汤的做法