球球作为一名资深美食家，今天要给大家分享一道独特的美食——橄榄鱼汆，这道菜以鲜美的鱼肉和清爽的橄榄为原料，搭配精心烹饪的技巧，让人回味无穷。

我们需要准备新鲜的鱼肉、橄榄、葱姜蒜等食材，鱼肉要选用肉质鲜嫩、无刺的品种，如鲈鱼、草鱼等，橄榄则要挑选肉质饱满、色泽鲜亮的果实，葱姜蒜等调料也要准备充足，以保证菜肴的香气四溢。

橄榄鱼汆的做法视频

将鱼肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉等腌制十分钟，使其入味，将橄榄洗净，切片备用，葱姜蒜切末，放入锅中炒香。

锅中加入适量的清水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色后捞出，在煮鱼片的同时，另一个锅中加入橄榄片，煮至橄榄片变软后捞出。

将煮好的鱼片和橄榄片放入盘中，撒上炒香的葱姜蒜末，淋上蒸鱼豉油，拌匀即可，这道橄榄鱼汆色泽诱人，鱼肉鲜嫩，橄榄清爽，口感层次丰富，让人食欲大增。

橄榄鱼汆的做法视频

感兴趣的朋友们，不妨试着按照这个做法，自己动手制作一下这道美味的橄榄鱼汆，相信在你们的努力下，这道菜肴一定会成为家中的佳肴，让亲朋好友们流连忘返。

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