油炸酿豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美食的家常做法。

准备好所需食材：嫩豆腐、猪肉末、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、面粉、鸡蛋、油。

具体步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，用厨房纸巾吸干水分，备用。

油炸酿豆腐的家常做法

2、猪肉末中加入切碎的香菇、胡萝卜、葱姜蒜，调入生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、将腌制好的肉馅填入豆腐块中，用手轻轻压实。

4、在一个大盘子里，撒上一层薄薄的面粉，将填好肉馅的豆腐块均匀裹上面粉。

5、在另一个盘子里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，将豆腐块放入鸡蛋液中，使豆腐块表面裹上一层蛋液。

6、烧热锅，倒入适量油，油温升至五成热时，放入豆腐块，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油。

油炸酿豆腐的家常做法

7、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入炸好的豆腐块，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、水，大火烧开，转小火炖煮5分钟。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道油炸酿豆腐色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食，不妨试着在家做一下，相信会让你的味蕾为之一振。

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油炸酿豆腐的家常做法