安康鱼，又称海鳗，肉质细腻鲜美，营养丰富，将整条安康鱼炖煮，更能体现出其鲜美口感，下面为您介绍安康鱼整条炖的做法。

准备一条新鲜的安康鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳔，将鱼身两侧切上刀口，撒上适量的盐，腌制10分钟，这样可以更好地入味。

安康鱼整条炖的做法

准备炖煮的配料，取几个姜片、葱段、蒜瓣，以及适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，将这些配料准备好后，放入锅中炒香。

待配料炒香后，将腌制好的安康鱼放入锅中，加入适量的水，水量要没过鱼身，加入之前准备好的调料，大火烧开后，转小火慢炖。

炖煮过程中，要不断调整火候，保持汤汁的鲜美，待鱼炖至熟透，肉质鲜嫩，汤汁浓稠时，即可关火，将炖好的安康鱼盛出，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

这道安康鱼整条炖，色香味俱佳，鱼肉细腻鲜美，汤汁浓郁可口，搭配米饭或面条，都是一道美味的佳肴，快快动手试试吧！

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安康鱼整条炖的做法