豆腐作为中国传统的美食，其烹饪方法多种多样，无需淀粉也能制作出色香味俱佳的家常菜，以下是一种简单而不失风味的豆腐家常做法：

豆腐不要淀粉的家常做法

将豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下，去除豆腐的腥味，在锅中放入适量的油，油热后加入蒜末和姜末爆香，再加入一些胡萝卜丁和青豆增加色彩和营养，将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，用中小火慢煎，直至豆腐两面金黄，外酥里嫩。

可以加入适量的生抽、老抽调色，再加入一点盐和胡椒粉调味，为了使豆腐更加鲜美，还可以加入一些高汤或清水，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，撒上葱花提香，一道家常豆腐就完成了。

这种做法避免了淀粉的使用，既保持了豆腐的原汁原味，又使得菜肴更加健康轻盈，在享受美食的同时，也能兼顾健康，这正是家常菜的魅力所在。

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豆腐不要淀粉的家常做法