红烧鸡块大排骨是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备好所需的食材：鸡块、大排骨、生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。

1、将鸡块和大排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。

3、烧热锅，加入适量的油，油温五成热时，放入生姜、大葱、大蒜炒香。

红烧鸡块大排骨的做法

4、加入焯过水的鸡块和大排骨，翻炒至表面微黄。

5、放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

6、加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡块和大排骨上色。

7、倒入料酒，加入白糖，翻炒均匀，让白糖溶化。

8、加入适量的清水，水量要没过鸡块和大排骨。

红烧鸡块大排骨的做法

9、大火烧开后，转小火慢炖40分钟，期间要注意翻动，防止糊锅。

10、待汤汁浓稠，鸡块和大排骨熟透，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

11、将红烧鸡块大排骨盛出，撒上葱花点缀即可。

这道红烧鸡块大排骨色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。

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红烧鸡块大排骨的做法