糖醋鱼不放盐的做法
作为一名资深美食家，我深知糖醋鱼的独特魅力，传统糖醋鱼的做法中，盐是不可或缺的调味品，但有时为了追求不同的口感，我们可以尝试一种不放盐的做法，选用新鲜的鱼肉，将其洗净后切片，用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香，将腌制好的鱼片裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄，捞出备用。
在炒锅中加入适量的清水，放入适量的糖和醋，比例约为2:1，煮至糖完全融化，形成糖醋汁，然后将炸好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收糖醋汁的味道，撒上葱花、香菜等提香，即可出锅，这种不放盐的做法，让糖醋鱼的味道更加清新，酸甜适中，别有一番风味。
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