新鲜无头鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多美食爱好者喜爱的食材，以下是一些新鲜无头鱼的做法大全，供您参考：

1、清蒸无头鱼：将无头鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味，然后在鱼身上均匀涂抹适量的盐、料酒和姜片，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。

新鲜无头鱼的做法大全

2、红烧无头鱼：将无头鱼洗净，切成块状，锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入鱼块煎至两面金黄，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，大火烧开，转小火慢炖20分钟，最后加入青红椒块翻炒均匀即可。

3、香辣无头鱼：将无头鱼洗净，切成块状，锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香，再加入鱼块煎至两面金黄，然后加入适量的盐、生抽、料酒、糖和水，大火烧开，转小火慢炖15分钟，最后撒上葱花和香菜即可。

4、酸菜无头鱼：将无头鱼洗净，切成块状，锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入鱼块煎至两面金黄，然后加入酸菜、盐、生抽、料酒和水，大火烧开，转小火慢炖20分钟，最后加入蒜泥和香菜即可。

5、豆豉无头鱼：将无头鱼洗净，切成块状，锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜和豆豉爆香，再加入鱼块煎至两面金黄，然后加入适量的盐、生抽、料酒、糖和水，大火烧开，转小火慢炖15分钟，最后撒上葱花和香菜即可。

这些做法都能让新鲜无头鱼的鲜美味道发挥得淋漓尽致，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

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