作为一位资深美食家，我深知排骨烧肉圆子的魅力所在，这道菜肴融合了排骨的鲜美与肉圆子的弹牙口感，下面我将分享其独特的做法。

准备好新鲜的排骨和猪肉馅，排骨需先焯水去除血水和腥味，将猪肉馅中加入适量的生抽、老抽、料酒、葱姜水、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使其更加鲜美，将调好味的肉馅捏成小圆子，备用。

排骨烧肉圆子的做法

在锅中加入适量的油，将焯水后的排骨煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香，激发出食材的香气，随后，倒入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，紧接着，加入适量的清水，水量需没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

待排骨炖至七成熟时，将之前准备好的肉圆子放入锅中，继续炖煮，期间，可以根据个人口味调整盐分和酱油的量，待肉圆子熟透，汤汁浓稠，排骨肉质酥烂，这道美味的排骨烧肉圆子便大功告成。

这道菜肴色泽红亮，口感丰富，排骨与肉圆子的搭配堪称完美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不容错过的佳肴。

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排骨烧肉圆子的做法