作为一位美食家，我深知排骨烧山药条这道家常菜的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备新鲜的排骨，山药以及家常调料，排骨需提前用清水浸泡去血水，然后焯水洗净备用，山药去皮切成条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

排骨烧山药条的做法家常

热锅凉油，油温五成热时下入排骨，翻炒至表面微焦，再加入姜片、葱段和八角，煸炒出香味，随后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

加入适量的热水，水量需没过排骨，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，加入山药条，继续炖煮，期间，可以根据个人口味调整盐和糖的比例。

排骨烧山药条的做法家常

待排骨和山药都炖至软烂，汤汁浓稠时，最后加入少许葱花提香，翻炒均匀即可出锅，这样，一道色香味俱佳的排骨烧山药条就做好了，这道菜肉质鲜嫩，山药绵软，搭配得当，是一道非常适合家庭餐桌的家常佳肴。

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