双峰红薯豆腐的做法
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豆腐
作为一名资深美食家,我很高兴分享双峰红薯豆腐的独特做法,这道菜融合了红薯的甜美与豆腐的细腻,是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。
准备新鲜的红薯和嫩豆腐,将红薯去皮,切成小块,蒸熟备用,嫩豆腐轻轻切成小块,用开水焯一下,去除豆腥味。
热锅冷油,放入蒸熟的红薯块,小火慢炒至红薯表面微焦,释放出甜味,然后加入适量的清水,放入焯过水的豆腐块,轻轻翻动,让豆腐均匀受热。
随后,加入适量的生抽、老抽、盐和一点糖,调味并煮沸,为了增加菜肴的香气,还可以撒上一些葱花和蒜末,待汤汁浓稠后,撒上一点胡椒粉提味。
将双峰红薯豆腐盛出,撒上香菜或葱花点缀,即可上桌,这道菜色泽诱人,红薯的甜味与豆腐的嫩滑相得益彰,让人回味无穷,无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都是一道不可多得的美食佳品。
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