去头的黄花鱼的做法
作为一名资深美食家，去头的黄花鱼无疑是一道既鲜美又营养的佳肴，下面我来分享一种简单又美味的做法。
将去头的黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和料酒，腌制十分钟，让鱼肉入味。
准备一些葱姜蒜，切片备用，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的黄花鱼，两面煎至金黄。
煎好的鱼捞出备用，锅中加入适量的清水，放入煎鱼的葱姜蒜，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖等调料，大火烧开后，将煎好的鱼放回锅中，小火慢炖十五分钟。
待汤汁浓稠，撒上葱花和香菜，即可出锅，这道去头的黄花鱼色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭餐桌的美食。
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