农村酸汤牛肉，是一道极具地方特色的家常菜，其独特的酸辣口感令人难以忘怀，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备新鲜的牛肉，切成块状，然后用清水浸泡一段时间，去除血水，将牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至牛肉熟烂。

农村酸汤牛肉的做法

准备酸汤料，取适量的番茄，切成小块，用油煸炒至出汁，然后加入蒜末、姜末和辣椒段，翻炒出香味，加入适量的清水，煮沸后转小火煮制10分钟。

待牛肉炖至熟烂，将煮好的酸汤料倒入牛肉锅中，继续炖煮10分钟，让牛肉充分吸收酸汤的鲜味，可根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味。

农村酸汤牛肉的做法

将炖好的酸汤牛肉盛出，撒上葱花、香菜和蒜末，即可享用，这道农村酸汤牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，酸辣可口，既能开胃，又能暖身，是家庭聚餐的佳肴之选。

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农村酸汤牛肉的做法