佛清蒸黄花鱼是一道经典的粤菜，以其鲜美清淡、营养丰富而受到许多美食爱好者的喜爱，下面我来分享这道菜的做法：

准备好新鲜的黄花鱼一条，洗净后用刀在鱼身上划几道斜刀，以增加鱼肉的入味程度，然后在鱼身两侧均匀撒上薄薄的一层盐，腌制十分钟，让鱼肉更加紧实。

佛清蒸黄花鱼的做法

准备一些姜片和葱段，将它们铺在蒸盘上，再将腌制好的黄花鱼放在姜片和葱段上，这样做既能防止鱼肉粘在蒸盘上，又能让鱼肉更加鲜美。

在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅，中火蒸约8分钟，蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，以免鱼肉过熟或者不熟。

蒸好的黄花鱼取出，撒上一些葱丝和香菜，然后在鱼身上淋上提前调好的蒸鱼豉油，蒸鱼豉油的调配可以根据个人口味，一般是用生抽、老抽、糖、料酒等调料混合而成。

佛清蒸黄花鱼的做法

将热油烧到冒烟，均匀地淋在鱼身上，激发出葱姜和调料的香气，这样一来，一道色香味俱佳的佛清蒸黄花鱼就完成了。

这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，火候要恰到好处，鱼肉才能鲜嫩可口；调料要恰到好处，才能让鱼肉更加鲜美，令人回味无穷。

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佛清蒸黄花鱼的做法