鸡肉炖粉皮是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受美食爱好者喜爱，下面我来为大家详细介绍鸡肉炖粉皮的做法。

准备鸡肉500克，粉皮200克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，鸡肉最好选择肉质鲜嫩的三黄鸡，口感更佳。

做法如下：

1、将鸡肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

鸡肉炖粉皮的做法

2、粉皮用清水泡软，切成宽条状，备用。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

4、加入焯水后的鸡肉，翻炒均匀，炒至鸡肉表面微黄。

5、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

6、加入适量的水，大火烧开后，转小火慢炖20分钟，让鸡肉炖至熟烂。

鸡肉炖粉皮的做法

7、加入泡软的粉皮，继续炖煮5分钟，让粉皮吸收汤汁。

8、根据个人口味，加入适量的盐、糖、胡椒粉进行调味。

9、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

鸡肉炖粉皮这道菜，鸡肉鲜嫩，粉皮滑爽，汤汁浓郁，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。

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鸡肉炖粉皮的做法