鲷鱼，肉质鲜美，营养丰富，是我国沿海地区常见的一种海鱼，想要将鲷鱼烹饪得美味可口，关键在于掌握火候和调料，以下是一种简单的鲷鱼做法：

将鲷鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐，腌制十分钟，将腌制好的鲷鱼放入热锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

鲷的做法

锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、酱油、糖等调料，煮沸后放入煎好的鲷鱼，小火慢炖十五分钟，期间，可以适当调整味道，让汤汁更加鲜美。

待鲷鱼炖熟后，捞出摆入盘中，将炖鱼的汤汁继续煮沸，加入适量的淀粉水勾芡，然后浇在鲷鱼上，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的鲷鱼佳肴便完成了。

这道鲷鱼菜肴色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭享用，烹饪过程中，要注意火候的控制，避免鱼肉过熟或者煎糊，调料的搭配也要恰到好处，才能使菜肴更加美味。

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鲷的做法