豆腐炖蛋，是一道简单又美味的家常菜，以下为您详细介绍豆腐炖蛋的家常做法大全：

准备食材：嫩豆腐1盒，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，生抽适量，清水适量。

做法步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，去除豆腐的腥味，捞出备用。

豆腐炖蛋的家常做法大全

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、烧热锅，加入适量的清水，放入豆腐块，用中小火慢炖。

4、当水开后，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地分布在豆腐周围。

5、炖至鸡蛋凝固，加入适量的生抽调味。

6、最后撒上葱花，炖煮1-2分钟，即可关火。

7、出锅前可以根据个人口味，加入少许胡椒粉或者辣椒油增加风味。

这道豆腐炖蛋色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，非常适合全家人一起享用，您还可以根据个人喜好，加入虾仁、鱼片等食材，让菜肴更加丰富多样。

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豆腐炖蛋的家常做法大全