虾仁豆腐皮焖饭，是一道色香味俱佳的美食，以下是其详细的做法：

准备好所需食材：新鲜虾仁、嫩豆腐皮、大米、青豆、胡萝卜、葱姜蒜等。

1、将大米洗净后，浸泡在水中约30分钟，使其充分吸水。

2、青豆和胡萝卜洗净，切成小丁；葱姜蒜切末备用。

虾仁豆腐皮焖饭的做法

3、豆腐皮切成小片，放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分。

4、锅中加油，待油热后，放入葱姜蒜末爆香。

5、加入虾仁，炒至变色，然后加入青豆和胡萝卜丁，翻炒均匀。

6、将泡好的大米放入锅中，翻炒均匀，让每粒米都裹上油。

7、加入适量的水，水的量要比平时煮饭稍微多一些，因为豆腐皮会吸收水分。

虾仁豆腐皮焖饭的做法

8、盖上锅盖，用中小火焖煮15分钟左右，直至米饭熟透。

9、开盖，将豆腐皮铺在米饭上，盖上锅盖，继续焖5分钟，让豆腐皮充分吸收米饭的香气。

10、打开锅盖，翻炒均匀，让豆腐皮和米饭充分混合。

这道虾仁豆腐皮焖饭，香气扑鼻，口感丰富，既有虾仁的鲜美，又有豆腐皮的嫩滑，是家常便饭中的佳品。

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虾仁豆腐皮焖饭的做法