墨鱼鸡蛋炖汤的做法
墨鱼鸡蛋炖汤，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，下面我来为大家详细介绍这道汤品的做法：
准备新鲜墨鱼一只，鸡蛋两个，以及适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料。
1、将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨鱼骨，切成小块备用。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。
3、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。
4、水开后，放入墨鱼块，煮至墨鱼变色，加入料酒去腥。
5、待墨鱼煮至八成熟时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地分布在汤中。
6、煮至鸡蛋凝固，加入适量盐调味，搅拌均匀。
7、撒上葱花，即可关火。
这道墨鱼鸡蛋炖汤，汤汁鲜美，墨鱼鲜嫩，鸡蛋滑嫩，营养丰富，喝上一碗，暖身又滋补，非常适合在寒冷的冬日里食用。
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