乌白菜，又称紫背菜，是一种营养价值极高的蔬菜，搭配鲜嫩的鸡蛋，制作出一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家介绍一种简单易学的乌白菜鸡蛋做法。

乌白菜鸡蛋做法

将乌白菜洗净，切成段状备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，锅中加入适量油，待油热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，出锅备用。

锅中留底油，放入蒜末爆香，然后加入乌白菜翻炒，待乌白菜炒至变色，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加入适量的盐、酱油调味，炒匀后即可出锅。

这道乌白菜鸡蛋菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，乌白菜的紫红色与鸡蛋的黄色相互映衬，令人食欲大增，乌白菜中的维生素C和钙质与鸡蛋中的优质蛋白质相结合，为身体提供全面的营养，常吃这道菜，既能满足口腹之欲，又能养生保健。

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乌白菜鸡蛋做法