酥肉粉条汤是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备食材：五花肉、粉条、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水。

具体做法如下：

1、将五花肉切成块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

酥肉粉条汤的做法

2、锅中放入适量油，待油温升高后，放入五花肉块炸至表面金黄，捞出沥油备用。

3、锅中留少量油，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香。

4、加入炸好的五花肉块，翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

5、加入适量清水，放入盐、白糖调味，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6、炖煮过程中，将粉条用温水泡软。

7、待五花肉炖至软烂，汤汁浓稠，加入泡软的粉条，继续炖煮10分钟。

8、根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。

这道酥肉粉条汤，肉质酥烂，粉条软糯，汤汁浓郁，非常适合在寒冷的冬天食用，暖身又滋补。

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酥肉粉条汤的做法