西红柿羊汤的做法
作为一名资深的美食家，我不得不提一下西红柿羊汤这道美味的家常菜，这道汤品融合了西红柿的酸甜与羊肉的鲜美，既开胃又滋补，下面，就让我来为大家详细介绍一下西红柿羊汤的做法。
准备新鲜的羊肉、西红柿、葱姜蒜等食材，羊肉要选用带骨的部位，如羊腿肉，这样熬出的汤更为鲜美，将羊肉洗净，切成块状，用清水浸泡去血水，然后焯水去腥。
将西红柿洗净，切成块状；葱姜蒜切末备用，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
将焯好水的羊肉放入锅中，加入适量开水，大火烧开，水开后，撇去浮沫，转小火慢炖，炖至羊肉熟烂，加入适量的盐、胡椒粉调味。
将炖好的羊肉汤倒入汤碗中，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌，这道西红柿羊汤色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。
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