鱼坨酸菜鱼是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家分享一下它的家常做法。

准备新鲜的鱼一条，可以是草鱼或者黑鱼，清洗干净后切成坨状，再将泡发的酸菜切丝，备用，还需要准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒等调料。

具体步骤如下：

1、锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。

鱼坨酸菜鱼的家常做法

2、接着放入干辣椒和花椒，炒出香味。

3、将切好的酸菜放入锅中翻炒均匀，炒至出酸味。

4、加入适量的水，水量要没过鱼块。

5、水开后，放入鱼块，用中小火慢炖。

鱼坨酸菜鱼的家常做法

6、炖至鱼块熟透，加入适量的盐、鸡精和生抽调味。

7、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道鱼坨酸菜鱼的关键在于酸菜的酸味和鱼块的鲜美，做好这道菜，不仅能让家人朋友大快朵颐，还能感受到家的温馨与美好。

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鱼坨酸菜鱼的家常做法