作为一名资深的美食家，我很高兴分享鸡蛋馅饺子的制作方法，准备新鲜的饺子皮和以下食材：鸡蛋、韭菜、虾仁、木耳、生抽、盐、胡椒粉、芝麻油。

1、将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；虾仁去壳去肠线，切成小块；木耳泡发后切碎；韭菜洗净切成小段。

2、热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，待凝固后用铲子切碎，盛出备用。

鸡蛋馅饺子怎么做法

3、锅中再加入少许油，放入虾仁炒至变色，加入木耳翻炒均匀，加入生抽、盐、胡椒粉调味，炒匀后关火。

4、将鸡蛋碎、虾仁木耳混合物、韭菜放入大碗中，加入适量芝麻油，搅拌均匀，馅料就准备好了。

5、取一个饺子皮，放入适量馅料，对折成半月形，捏紧边缘，确保饺子不漏馅。

6、烧一锅开水，将饺子放入锅中，待水开后转小火，煮至饺子浮起，捞出即可。

鸡蛋馅饺子鲜嫩可口，营养丰富，是家常便饭中不可或缺的美味，试着动手做一下吧，相信你一定会爱上这道美食！

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