作为一个资深的美食家，我有幸品尝过许多地方特色美食，而衢州汤肉圆便是其中之一，它以其独特的风味和制作工艺，让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍一下衢州汤肉圆的做法大全。

准备食材：新鲜猪肉、糯米粉、生姜末、葱花、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

具体做法如下：

1、将猪肉洗净，剁成肉馅，加入适量的生姜末、葱花、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、糯米粉加入适量的温水，揉成面团，将面团揉成长条，切成小块，擀成圆片。

衢州汤肉圆的做法大全

3、取一片圆片，放入腌制好的肉馅，用手指捏紧边缘，使其成为一个圆球状。

4、锅中加水烧开，放入汤肉圆，煮至浮起，捞出备用。

5、另起锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段，煮至出香味，捞出姜片、葱段，加入适量的盐、酱油、胡椒粉，调味。

6、将煮好的汤肉圆放入汤中，煮至熟透，最后撒上葱花，即可出锅。

衢州汤肉圆的特点在于肉馅鲜美，汤汁浓郁，在制作过程中，需要注意以下几点：

衢州汤肉圆的做法大全

1、肉馅的腌制时间要足够，使其更加入味。

2、糯米粉揉成的面团要软硬适中，太硬会影响口感。

3、煮汤肉圆时，火候要适中，避免煮破。

学会衢州汤肉圆的做法，你就能在家中享受到这道地道的美食，不妨一试，相信会给你的味蕾带来惊喜。

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