作为一名资深的美食家，我不得不提的是酸菜紫苏鱼这道美味的佳肴，它的酸爽口感和鲜美的鱼肉，总能让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍酸菜紫苏鱼的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美食。

准备好所需的食材：新鲜的紫苏鱼一条，酸菜适量，葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉等调料。

做法步骤如下：

1、将紫苏鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；

酸菜紫苏鱼的做法大全

2、酸菜洗净切丝，葱姜蒜切片，干辣椒剪成段；

3、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜和干辣椒、花椒爆香；

4、放入酸菜翻炒，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟；

5、将腌制好的紫苏鱼段放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟；

6、待鱼肉熟透后，加入鸡精调味，翻炒均匀；

7、撒上新鲜紫苏叶，翻炒均匀，出锅即可。

这样，一道美味的酸菜紫苏鱼就做好了，它的酸爽口感和鱼肉的鲜美，相信一定会让您食欲大增，不妨试着动手做一下，为家人朋友带来一场味蕾的盛宴吧！

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酸菜紫苏鱼的做法大全