作为一名美食家，我总是乐于探索各种美食的制作方法，今天就来分享一款家常的自制土豆粉条做法。

挑选新鲜的土豆，去皮切块，用清水冲洗干净，然后将土豆放入搅拌机中，加入适量的清水，打成土豆泥，用细网筛过滤土豆泥，去掉多余的杂质。

自制土豆粉条做法

将过滤后的土豆泥放入大碗中，加入适量的红薯淀粉（或玉米淀粉），搅拌均匀，使淀粉充分吸收土豆泥中的水分，淀粉与土豆泥的比例约为1:1，具体可根据实际情况调整。

将搅拌均匀的土豆淀粉糊放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟左右，待土豆淀粉糊熟透后，取出晾凉。

将晾凉的土豆淀粉糊揉成长条状，放入冰箱冷藏室冷藏1小时左右，使其变硬，取出冷藏后的土豆淀粉条，切成约1厘米厚的片状，再切成细长的粉条。

自制土豆粉条做法

将切好的土豆粉条放入沸水中煮至透明，捞出过冷水，沥干水分即可，这时，自制土豆粉条就完成了，可以根据个人口味搭配各种调料和菜肴享用，这款土豆粉条口感滑嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

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自制土豆粉条做法