猪油炸豆腐串串，是一道极具特色的地方小吃，香气扑鼻，口感酥脆，下面，我将分享这一美食的独特做法：

准备新鲜的豆腐，切成大小均匀的小块，用竹签串起，每串大约五块左右，将豆腐串放入清水中浸泡片刻，去除多余的豆腥味。

猪油炸豆腐串串的做法

准备猪油，将猪油放入锅中，加热至五成热，此时油温适中，不会过高导致豆腐外焦里生，待油温逐渐升高后，轻轻将豆腐串放入油中，小火慢炸至表面金黄，豆腐边缘微微鼓起，呈现出诱人的酥脆口感。

炸好的豆腐串捞出，沥干多余的油分，准备一锅热油，加入适量的蒜末、姜末和辣椒段，炒出香味，再加入适量的酱油、豆瓣酱和盐，翻炒均匀，制成美味的调料。

将炸好的豆腐串放入锅中，快速翻炒均匀，让每一串豆腐都裹上香辣的调料，出锅前，撒上葱花和香菜，增添一丝清新的气息。

猪油炸豆腐串串的做法

这道猪油炸豆腐串串，外酥里嫩，香辣可口，是一道令人难以抗拒的美食，不仅味道诱人，而且制作过程简单，不妨在家中尝试一番。

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猪油炸豆腐串串的做法