作为一名资深的美食家，我深知水焖鸡蛋这道家常菜的独特魅力，它的做法简单却不失美味，下面我来为大家详细介绍一番。

水焖鸡蛋的做法

准备新鲜的鸡蛋数枚，根据个人喜好而定，将鸡蛋轻轻打入碗中，尽量保持蛋黄完整，在锅中加入适量的清水，水量以能覆盖鸡蛋为宜，将水煮沸后，转小火，用筷子轻轻搅动水，使其形成漩涡，这样可以防止鸡蛋粘锅。

待水稍微冷却后，将鸡蛋轻轻倒入锅中，用中火慢慢焖煮，要注意火候的控制，以免鸡蛋煮得过老，大约五分钟后，用筷子轻轻插入鸡蛋中心，若能轻松插入，且蛋黄略微流动，说明鸡蛋已经焖煮得恰到好处。

将鸡蛋捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡片刻，这样可以使鸡蛋更容易剥壳，待鸡蛋冷却后，轻轻剥去蛋壳，一枚水焖鸡蛋便呈现在眼前，蛋白细嫩，蛋黄醇厚，口感滑而不腻，搭配一杯清茶，实为早餐的绝佳选择。

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水焖鸡蛋的做法