大花豆炖排骨
材料：大花豆、排骨、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水。
步骤：
1. 大花豆提前泡发，排骨焯水去血水。
2. 热锅凉油，下姜葱爆香，加入排骨煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入大花豆和足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至豆烂肉烂即可。
大花豆炒肉末
材料：大花豆、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
步骤：
1. 大花豆提前泡发，猪肉末加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下姜葱蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
3. 加入大花豆翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，至豆烂肉熟即可。
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