作为一位美食家，我深知黄豆苦瓜鸡爪汤的独特魅力，这道汤品融合了黄豆的浓郁、苦瓜的清爽以及鸡爪的弹牙口感，下面就来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备食材：黄豆提前浸泡4小时以上，苦瓜1根，鸡爪6只，姜片、葱段适量，盐、料酒少许。

具体步骤如下：

黄豆苦瓜鸡爪汤的做法

1、将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，至黄豆熟软。

2、苦瓜洗净，切成厚片，用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，以去除苦味。

3、鸡爪剪去指甲，清洗干净，放入锅中，加入适量水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮约20分钟，至鸡爪熟透。

4、将煮好的黄豆、苦瓜和鸡爪放入锅中，大火煮沸后转小火煮约10分钟，让食材充分融合。

黄豆苦瓜鸡爪汤的做法

5、加入适量盐调味，撒上葱花，即可关火。

这道黄豆苦瓜鸡爪汤，不仅口感丰富，还具有清热解毒、健胃消食的功效，是夏日里的佳品，快来尝试一下吧！

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黄豆苦瓜鸡爪汤的做法