面糊煎鱼做汤的做法
作为一名资深美食家，我不得不提的是面糊煎鱼做汤这道地道的家常菜，其独特的风味，总能让人回味无穷，下面，我就来分享一下这道菜的做法。
准备新鲜的鱼一条，清洗干净后切成块状，将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料混合，调成面糊，面糊的稠度要适中，既能裹住鱼块，又不至于太厚。
将鱼块放入面糊中，均匀裹上面糊，锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入裹好面糊的鱼块，小火慢煎，煎至两面金黄，鱼块熟透即可捞出。
锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的清水，水开后，放入煎好的鱼块，煮至汤汁浓郁，可以根据个人口味加入豆腐、木耳等配料。
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花，即可出锅，这道面糊煎鱼做汤，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴。
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