作为一名资深美食家，我深知笋干烧汤的美妙之处，这道菜色香味俱佳，既保留了笋干的鲜美，又融合了汤底的醇厚，下面，我就为大家详细介绍一下笋干烧汤的做法大全。

准备食材：新鲜笋干、鸡肉、火腿、瑶柱、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等。

具体做法如下：

笋干烧汤的做法大全

1、将笋干提前浸泡24小时，期间换水数次，以去除多余盐分，泡软后，切成约1厘米厚的片。

2、鸡肉洗净，切成块状；火腿切片；瑶柱泡软，撕成丝。

3、锅中加入适量清水，放入鸡肉、火腿、瑶柱、葱姜蒜，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖1小时。

4、炖至鸡肉熟烂，捞出葱姜蒜，加入笋干，继续炖煮30分钟。

5、汤汁浓稠后，加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

还可以根据个人口味添加其他食材，如香菇、木耳、豆腐等，丰富汤品的风味，笋干烧汤做法多样，但关键在于笋干的泡发和火候掌握，只要用心制作，定能煮出一锅鲜美可口的笋干烧汤。

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笋干烧汤的做法大全