客家面线的做法大全
客家面线是一道非常有特色的客家菜，制作起来也非常简单。以下是客家面线的做法大全：
原料：
面粉、水、盐、油、鸡蛋、猪肉、豆腐干、木耳、香菇、青菜、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精。
步骤：
1.将面粉加水和成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
2.将面团擀成薄片，切成细条，晾干备用。
3.将猪肉切成丝，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
4.将豆腐干、木耳、香菇、青菜洗净切成丝备用。
5.热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6.加入豆腐干、木耳、香菇煸炒，加入适量的水煮开。
7.加入面线，煮至面线熟透，加入青菜煮熟即可。
8.起锅前加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
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