客家酿苦瓜的正宗做法
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美食食谱
客家酿苦瓜的正宗做法：
1. 准备材料：苦瓜、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。
2. 苦瓜去皮去籽，切成段，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水拌匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的猪肉馅填入苦瓜段中。
5. 热锅凉油，放入苦瓜段，小火煎至两面金黄色。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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