作为一位资深美食家，我深知排骨鱼胶红菇煲汤的美味与滋补功效，下面，我将为您详细介绍这道汤品的做法。

准备好以下食材：排骨500克，鱼胶100克，红菇50克，姜片、葱段适量，料酒、盐、胡椒粉少许。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

排骨鱼胶红菇煲汤的做法

2、鱼胶提前用清水泡发，泡发后洗净，切成小块备用。

3、红菇用清水泡发，泡发后洗净，去掉杂质。

4、锅中加入适量清水，放入排骨、鱼胶、红菇、姜片、葱段，大火煮沸。

5、沸腾后撇去浮沫，加入料酒，改小火炖煮1小时。

6、炖煮过程中，适时调整火候，保持汤水沸腾但不溢出。

7、待排骨熟烂，鱼胶软糯，红菇鲜香，加入适量的盐和胡椒粉调味。

8、撒上葱花，即可关火，盛出享用。

这道排骨鱼胶红菇煲汤，色香味俱佳，营养丰富，具有补气养血、润肤美容的功效，是秋季滋补的佳品。

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排骨鱼胶红菇煲汤的做法