作为一个美食家，我深知整鱼脱骨是一门考验厨艺的绝活，家常做法既保留了鱼的鲜美，又展现了厨师的巧妙手法，以下是整鱼脱骨的家常做法：

选择一条新鲜的整鱼，清洗干净后，用刀在鱼身两侧各切几刀，以方便入味，在鱼身两侧均匀涂抹适量的盐、料酒和姜片，腌制20分钟，让鱼肉更加入味。

整鱼脱骨的家常做法

腌制完成后，将鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，待鱼肉熟透，鱼骨与鱼肉已经分离，可以轻松脱骨，取出蒸好的鱼，用筷子沿着鱼骨两侧，从尾部向头部方向轻轻拨动，使鱼骨与鱼肉完全分离。

将鱼骨取出，放在一边备用，鱼身已经完全脱骨，鱼肉饱满且口感滑嫩，将炒锅预热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入蒸鱼的原汤汁，煮沸。

将脱骨的鱼肉放入锅中，翻炒均匀，让汤汁充分包裹鱼肉，加入适量的盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀，使鱼肉更加鲜美。

整鱼脱骨的家常做法

待汤汁收干后，将鱼肉盛出，摆放在盘中，撒上葱花、香菜点缀，一道家常的整鱼脱骨菜肴便完成了，这道菜色香味俱佳，既展现了厨师的技艺，又让食客们大饱口福。

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整鱼脱骨的家常做法